Le levain est un ingrédient incontournable pour réaliser du pain maison de qualité. Composé d’un mélange de farine et d’eau qui fermente grâce aux micro-organismes naturellement présents dans la farine, le levain permet d’obtenir un pain avec une mie aérée, une croûte croustillante et une saveur unique. De plus en plus de boulangers et de particuliers se mettent à la fabrication de leur propre levain, attirés par les nombreux avantages de cette méthode ancestrale.
Recette facile pour préparer les délicieux Baci di Dama, des biscuits italiens fondants
Les Baci di Dama, littéralement « baisers de dame » en italien, sont de délicieux biscuits originaires du Piémont en Italie. Ces petites gourmandises sont composées de